ゆきさやか

アミロース含有率やタンパク質含有率が、”ゆめぴりか”と同等の良食味の数値を示す”ゆきさやか”。
２０１０年に品種登録されたのですが、さまざまな理由から産地品種銘柄にはなれず、
”ゆきさやか”として販売することができませんでした。
２０１５年、生産者さんが優良品種に相応しいことを訴え、
２０１６年から正式に”ゆきさやか”としてデビューすることができました。
生産量が少なく、希少品種の”ゆきさやか”は、
気温の変化にともなう食味の不安定さを解決した初めての品種でもあります。